La Liberté

Terroir

Interview: Ben & Léo reviennent au terroir local
27.02.2024

Interview: Ben & Léo reviennent au terroir local

Le duo fribourgeois change le concept de son restaurant Le Barrio. Il annonce également l’ouverture d’un nouvel établissement qui proposera une cuisine urbaine à base de produits locaux, à l’emplacement de l’ancien Voltar, à Fribourg.

Crème double, le paradis blanc
04.11.2023

Crème double, le paradis blanc

La journaliste et sociologue Monique Durussel répare une injustice en consacrant un livre au produit mythique des Préalpes.

Le loyi sous toutes ses coutures
29.10.2023

Le loyi sous toutes ses coutures

Accessoire incontournable du costume de l’armailli, la sacoche à sel se fabrique selon la même méthode depuis des siècles. Un savoir-faire exigeant présenté à la Foire de La Roche samedi.

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