Gruyères » Sa trace remonte vers 1741, mais elle n’est pas protégée au niveau du Service des biens culturels du canton (SBC). La Maison Gremaud devenue Le Chalet n’en demeure pas moins un élément architectural clef, elle qui s’écarte de l’alignement de la rue du Bourg, à Gruyères. Victime d’un incendie en juillet 2022, dont la cause n’a pas pu être établie avec certitude, Le Chalet sera rénové dans le respect de sa substance historique, selon le projet mis à l’enquête vendredi.

«La façade avec le pignon sud, la pièce maîtresse, a pu être conservée. Nous avons travaillé autour de cela», expose Amina Montasri, directrice de l’établissement. Le début des travaux est prévu pour la fin de l’été, avec une réouverture planifi&eac