«Si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le troisième plus grand émetteur de gaz à effet de serre après la Chine et les Etats-Unis.» Voilà pour planter le décor. En Suisse, 119 kilos de nourriture par personne seraient jetés par année, selon un récent rapport de l’ONU.

Dans un communiqué, la société Too good to go, qui met en relation utilisateurs et commerçants dans le but d’écouler les invendus, donne quelques conseils pour valoriser les restes de nourriture et limiter le gaspillage. En vrac: goûter les aliments à la date de péremption dépassée, faire ses courses plus souvent mais en plus petites quantités, planifier ses menus ou encore utiliser ses restes en de nouvelles recettes (soupes, gratins, currys).